U
Uese
Guest
Hello All,
nachdem ich in einer TV-Sendung gesehen habe, wie kontaminiert mit Quecksilber praktisch alle Mehrfische sind und eigentlich gar nicht mehr konsumiert werden sollten , frage ich mich wie sieht das denn mit den Sepia-Schalen aus, die stammen ja von Tintenfischen, werden diese Sepia-Schalen auch mal kontrolliert auf Giftstoffe?
Gruss Uese
Quecksilber im Fisch: Unterschätzte Gefahr
Quecksilber wirkt im Körper wie Nervengift und ist auch in kleinsten Mengen gefährlich. Ein Test zeigt: Jeder fünfte Thun-, Schwert- oder Haifisch enthält zuviel hochgiftiges Methylquecksilber. Die Behörden verlangen jetzt von den Fischimporteuren mehr und schärfere Kontrollen.
In 15 Proben lag der Wert unter 500 Mikrogramm pro Kilogramm.
In 9 Proben fand das Labor hohe Werte zwischen 500 und 1000 Mikrogramm pro Kilogramm.
Und jeder fünfte Fisch überschritt den Grenzwert: 6 Proben hatten eine Quecksilberkonzentration von über 1000 Mikrogramm pro Kilogramm und hätten niemals in den Verkauf gelangen dürfen.
nachdem ich in einer TV-Sendung gesehen habe, wie kontaminiert mit Quecksilber praktisch alle Mehrfische sind und eigentlich gar nicht mehr konsumiert werden sollten , frage ich mich wie sieht das denn mit den Sepia-Schalen aus, die stammen ja von Tintenfischen, werden diese Sepia-Schalen auch mal kontrolliert auf Giftstoffe?
Gruss Uese
Quecksilber im Fisch: Unterschätzte Gefahr
Quecksilber wirkt im Körper wie Nervengift und ist auch in kleinsten Mengen gefährlich. Ein Test zeigt: Jeder fünfte Thun-, Schwert- oder Haifisch enthält zuviel hochgiftiges Methylquecksilber. Die Behörden verlangen jetzt von den Fischimporteuren mehr und schärfere Kontrollen.
In 15 Proben lag der Wert unter 500 Mikrogramm pro Kilogramm.
In 9 Proben fand das Labor hohe Werte zwischen 500 und 1000 Mikrogramm pro Kilogramm.
Und jeder fünfte Fisch überschritt den Grenzwert: 6 Proben hatten eine Quecksilberkonzentration von über 1000 Mikrogramm pro Kilogramm und hätten niemals in den Verkauf gelangen dürfen.
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). Das Problem mit Schwermetalleni st, dass sie sich im Körper anreichern. Es kommt also nicht darauf an, dass man eine niedrige Einzeldosis zu sich nimmt, sondern wie sich diese über die Jahre kumuliert. Besonders schlimm sind wohl Thunfisch aus japanischen Gewässern.
Aber ich würde die Schalen nicht noch zusätzlich in den Backofen geben. Meinst Du wirklich, daß das notwendig ist? – Bereits bei der Abkochvariante, sagte mir ein Zoohändler, gingen zuviel wichtige Stoffe verloren. (Ich koche sie trotzdem ab.)
