Klingt hart, muss aber sein: Die beiden sind offenbar zu früh abgegeben worden und so konnte der Hahn, der die Erziehung übernimmt, den beiden nicht zeigen, was man alles fressen kann.
Der Züchter mit seinem Tipp, erstmal Honigstangen zu geben bis sie groß sind, ist endweder auch ohne Zuchtgenehmigung (daher auch gleich die Frage, ob Deine beiden überhaupt Ringe an den Beinen haben) oder so eiskalt, dass er bewusst in Kauf nimmt, dass die kleinen Dir wegsterben, weil sie ohne so energiereiches Futter nicht überleben würden.
Bis zur 10. Woche etwa füttert der Hahn noch zu. Bei einigen auch weniger. Seltene Ausnahmen sind Jungtiere, die sich ab der 6.-7. Woche vollständig selbst ernähren können, der Regelfall ist so das Ende der 8. bis Anfang der 9. Lebenswoche.
Damit deine beiden nun
Kolbenhirse fressen, musst Du einfach nur Geduld haben. Lass eine ganze Dolde einfach im Käfig hängen. Am besten direkt neben der Sitzstange. Irgendwann geht einer der beiden da ran und wird probieren. Da das Zeug offenbar nicht schlecht schmeckt, wird die Dolde ratz fatz kahl sein.