Wachteleier- Gesund oder nicht?

[Nestor]

Hallo,
habe mir überlegt, mir ein paar Wachteln, der Eier wegen, zuzulegen.
Werden ja auf ´zig Sites als "Cholesterinarm", besonders gesund, anregend,
........... beschrieben.
>>...wesentlich höheren Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen als Hühnereier,
sie sind reich an essentiellen Aminosäuren wieMethionin, Lysin, Phenolalanin .....
Wachteleier enthalten die Vitamine A, B 2, B 1, Biotin, Folsäure und Enzyme.<<<

>>>...sind fast cholesterinfrei, finden Anwendung bei Hühnereiweißallergie,
Bluthochdruck, Bronchialasthma , Diabetes.<<<<<
__________________________________
Dem gegenüber steht diese Information:

"Wachteleier enthalten übrigens mit 2,1 % mehr Cholesterin im Dotter als ein Hühnerei."
_____________________________________

Fast alle Infos über die positiven Wirkungen des Wachteleies beziehen sich auf dieses Buch:

"Heilwirkung der Wachteleier " von Siegrid Hirsch.

Ist das Ganze nur eine Glaubenssache, oder gibt es fundierte Nachweise für
die positiven Wirkungen der Wachteleier?

Für entsprechende Links wäre ich dankbar.

Grüße, Nestor

 

[Sirius123]

HAllo Nestor,

Willkommen im Forum!

Die Meinungen gehen hier wie auch beim Hühnerei weit auseinander.
So dachte man noch vor 10 Jahren, das Eier den Cholesterinspiegel erhöhen. Lange Zeit wurde es so gesagt und jeder hat es nachgeplappert. Erst seit einigen Jahren geht man immer mehr von dieser Theorie ab. Denn Studien belegen, das Eier keinen Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel beim Menschen haben. Es sogar mitlerweile angeraten wird täglich ein Ei zu essen auch bei erhöhten Werten, die durch den Eiverzehr sogar gesenkt werden können.

Es gibt viele Menschen die allergisch auf Hühnereiweis sind. Wachteleier sind da ein Ausweg, denn auf Wachteleier reagieren sie nicht allergisch, warum das so ist, ist umstritten.

Grundsätzlich sind alle Eier, egal von welcher Geflügel (Vogelart) im Massen schädlich, wie alles (Gift und Gegengift).

Cholesteringehalt von Eiern (ohne Gewähr)
(mg/g Dotter)

Wachtel 11.96
Huhn 14.18
Pute 15.67

Was nun den Cholesteringehalt im Ei anbelangt, da gibt es einfach zu wenig vergleichbare Studien die Wachteleier (Legewachteln) genau unter die Lupe genommen haben.

Dennoch setzt sich ein Wachtelei nicht nur aus Cholesterin zusammen, so sind die ungesättigten Fettsäuren im Wachtelei nicht zu vernachlässsigen.
"Das im Wachtelei enthaltene Cholesterin ist durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren nahezu vollständig abbaubar."

Dennoch, sofern man nicht allergisch auf Hühnerei ist, spricht nichts gegen seinen Verzehr.

Allein vom Geschmack her ziehe ich Wachteleier dem Hühnerei vor. Da wir Hühner und Wachteln gehalten haben, konnte ich da einen direkten Geschmacks-Vergleich anstellen.

Meiner Meinung nach (sofern keine Allergie) reine Geschmackssache!

 

[Quailfriend]

HAllo Nestor,

Willkommen im Forum!

Die Meinungen gehen hier wie auch beim Hühnerei weit auseinander.
So dachte man noch vor 10 Jahren, das Eier den Cholesterinspiegel erhöhen. Lange Zeit wurde es so gesagt und jeder hat es nachgeplappert. Erst seit einigen Jahren geht man immer mehr von dieser Theorie ab. Denn Studien belegen, das Eier keinen Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel beim Menschen haben. Es sogar mitlerweile angeraten wird täglich ein Ei zu essen auch bei erhöhten Werten, die durch den Eiverzehr sogar gesenkt werden können.

Es gibt viele Menschen die allergisch auf Hühnereiweis sind. Wachteleier sind da ein Ausweg, denn auf Wachteleier reagieren sie nicht allergisch, warum das so ist, ist umstritten.

Grundsätzlich sind alle Eier, egal von welcher Geflügel (Vogelart) im Massen schädlich, wie alles (Gift und Gegengift).

Cholesteringehalt von Eiern (ohne Gewähr)
(mg/g Dotter)

Wachtel 11.96
Huhn 14.18
Pute 15.67

Was nun den Cholesteringehalt im Ei anbelangt, da gibt es einfach zu wenig vergleichbare Studien die Wachteleier (Legewachteln) genau unter die Lupe genommen haben.

Dennoch setzt sich ein Wachtelei nicht nur aus Cholesterin zusammen, so sind die ungesättigten Fettsäuren im Wachtelei nicht zu vernachlässsigen.
"Das im Wachtelei enthaltene Cholesterin ist durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren nahezu vollständig abbaubar."

Dennoch, sofern man nicht allergisch auf Hühnerei ist, spricht nichts gegen seinen Verzehr.

Allein vom Geschmack her ziehe ich Wachteleier dem Hühnerei vor. Da wir Hühner und Wachteln gehalten haben, konnte ich da einen direkten Geschmacks-Vergleich anstellen.

Meiner Meinung nach (sofern keine Allergie) reine Geschmackssache!

ich kann nur zustimmen. Ich persönliche finde, das Wachteleier vom Geschmack her nicht sonderlich abweichen (Nach einem Buch sollen sie wie Perlhuhneier schmecken). Es ist natürlich immer reizvoller, ein Wachtelei zu essen, denn das Auge isst mit

 

[Nestor]

Also, Eier wie andere auch?

Hallo Sirius & Quailfriend,

danke für Eure Antworten.
@ Sirius:
Ei ist Ei ist Ei......
So würde ich Deinen Beitrag deuten.
Ist wohl richtig und eine pragmatische Herangehensweise.
Und ich schließe daraus:
Es rentiert sich nicht für mich, mir Wachteln zuzulegen.
Zumindest nicht der Eier wegen.

Höchstens ( wie Quailfriend sagt), aus ästhetischen Gründen.

Und: Ich folgere auch: Alles, was so über die phantastischen
Wirkungen und Nebenwirkungen von Wachteleiern geschrieben wird,
darf man wohl nicht so ernst nehmen.
Belegbar ist davon wohl nichts.

Man lernt jeden Tag dazu.
Danke für Eure Hilfe!

Grüße, nestor

 

[Quailfriend]

Hallo Sirius & Quailfriend,

danke für Eure Antworten.
@ Sirius:
Ei ist Ei ist Ei......
So würde ich Deinen Beitrag deuten.
Ist wohl richtig und eine pragmatische Herangehensweise.
Und ich schließe daraus:
Es rentiert sich nicht für mich, mir Wachteln zuzulegen.
Zumindest nicht der Eier wegen.

Höchstens ( wie Quailfriend sagt), aus ästhetischen Gründen.

Und: Ich folgere auch: Alles, was so über die phantastischen
Wirkungen und Nebenwirkungen von Wachteleiern geschrieben wird,
darf man wohl nicht so ernst nehmen.

Belegbar ist davon wohl nichts.

Man lernt jeden Tag dazu.
Danke für Eure Hilfe!

Grüße, nestor

Hallo!
Es ist auf jeden Fall toll, Wachteln zu halten, wegen der Eier oder nicht.

 

[Saskia137]

Hallo Nestor,

@ Sirius:
Ei ist Ei ist Ei......
So würde ich Deinen Beitrag deuten.

würde ich nicht ganz sagen, denn gerade das Thema Allergien ist manchmal doch interessant!

Es gibt viele Menschen die allergisch auf Hühnereiweis sind. Wachteleier sind da ein Ausweg, denn auf Wachteleier reagieren sie nicht allergisch, warum das so ist, ist umstritten.

Warum das so ist? Da denke ich zumindest ist es einem Allergiker im Normalfall egal welcher Grund, Hauptsache er muss nicht auf alle Eierspeisen verzichten, denn je nachdem wie stark jemand auf Hühnereiweiß allergisch reagiert, können sonst nämlich von Nudeln/Spätzle über Pfannkuchen, Knödel, ... ettliches an Beilagen vom Speiseplan gestrichen sein, weil eben Ei mit drin verwendet wird.

Von daher denke ich ist die Aussage von Susanne nicht nur "Ei ist Ei" sondern eben auch "Wachtelei ist für viele Hühnerei-Allergiker eine Alternative":

Meiner Meinung nach (sofern keine Allergie) reine Geschmackssache!

 

[DaVinci]

Hallo!

Ich habe mal meinen Hausarzt gefragt, was es mit dieser Cholesterinsache auf sich hat. Ohne jetzt das Ei zu nennen.

Er meinte, mit Cholesterin haben Eier nichts zu tun, ich kann zehn Eier am Tag essen und gesund leben. Wenn ich Stress und Ärger habe, steigt der Spiegel, da hilft kein Becel, kein garnichts.

Er meinte also nicht dass man 10 Eier am Tag essen sollte, sondern dass der Spiegel von Stress steigt, und dass die Eier damit nichts zu tun haben.

 

[Casanova]

Ich hätte auch eine frage zum thema an diejenigen die sich auskennen,
kann man von jeder wachtelart die eier essen ?? (wichtig)

oder wenigstens von Virginia baumwachteln,ZW und schopfwachteln ??

danke im vorraus,

lg

 

[Wachtelgarten]

Hallo Casanova

ich esse von allen Wachteln Eier und lebe munter weiter! HiHi

Also, die Zusammensetzung der Eier ist die selbe, ob Legewachel, Zwerg- oder Virgina.
Da meine Mexikowachteln Eier legen wie verrückt, essen wir sie halt. Jetzt habe ich sie bunt gefärbt und habe dadurch hübsche kleine Ostereier.

Die Eier von den Zwergen sind halt etwas klein und brauchen mehr Geduld beim Schälen.

Also, en Guete!

Gruss Erika

 

[Quailfriend]

Genau. Noch hinzuzufügen ist, wenn man öfter Eier essen will, sind Legewachteln das richtige, alle anderen Arten legen wenig und man brütet sie oft auf anstatt sie zu essen.

 

[Sirius123]

Hallo,

mir ist keine Vogelart bekannt deren Eier ungenießbar wären. Also sollte man alle Vogeleier (Reptilieneier) auch essen können.

 

[Casanova]

gut das wollte ich wissen,danke für die antworten,

lg