Beeren haltbar machen?!

Diskutiere Beeren haltbar machen?! im Ernährung Forum im Bereich Allgemeine Foren; Wie kann man folgende Beeren gehaltvoll haltbar machen um sie nach eigener Ernte das ganze Jahr füttern zu können?Einige habe ich selber noch...

  1. Dullkopp

    Dullkopp Foren-Guru

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    Wie kann man folgende Beeren gehaltvoll haltbar machen um sie nach eigener Ernte das ganze Jahr füttern zu können?Einige habe ich selber noch nicht gehabt,möchte sie aber nun anpflanzen und von daher fehlen mir Erfahrungswerte.
    Schlechte erfahrungen habe ich mit einigen Arten mit dem einfrieren gemacht,da nach dem auftauen meist matschig,daher wäre ich für viele Tips dankbar:

    -Heidelbeere/Blaubeere
    -Gojibeere
    -Aroniabeere
    -Schisandria
    -Sanddorn
    -Cranberry
     
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  3. Dolcedo

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    Die drei gehen super zum einfrieren.


    Heidelbeere wird Matsch!


    Bei den anderen fehlt mir die Erfahrung.


    Kennst Du diese Seite beerensorten?


    Da werden auch noch andere Haltbarkeitsverfahren genannt.
     
  4. Carola

    Carola Foren-Guru

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    Trocknen geht mit allen der genannten Beeren. Leider fressen meine null Trockenobst... Also lieber vorher mal probieren, bevor du dir riesige Vorräte Trockenobst anlegst! ;-)
     
  5. Dullkopp

    Dullkopp Foren-Guru

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    @Dolcedo.....danke für den Link,sehr informativ.....kennst du evt auch eine Seite wo man etwas über die Inahltsstoffe der einzelnen Beeren findet??
    Ja bei mir waren es auch Heidelbeeren,aber auch Himbeeren etc die ewig Matsch wurden und von meinen Vögel nicht mehr angeguckt wurden.
    Darum will ich ja nun o.g nun anpflanzen

    @Carola.....Blöde Frage,aber wie trocknet man die?Einfach irgendwo hinlegen und warten bis die ausgetrocknet sind??
     
  6. Boracay

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    Hall Dullkopp,

    vielleich wäre ein Dörrautomat etwas für dich.

    Meine Grauen sind auch etwas empfindlich, Cranbarry bitte nur frisch, Eberesche bitte nur eingefrorer, Sanddorn eigentlich gar nicht, Granatapfel bitte wieder nur frisch ....
     
  7. Dullkopp

    Dullkopp Foren-Guru

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    Meine fressen auch am liebsten alles frisch,nur leider hat man die Beeren nur eine gewissen Zeit wenn Saison ist....der Tip mit dem Dörrautomat ist gut,werd mal danach suchen wenn ich etwas mehr Zeit habe....
     
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  9. Dolcedo

    Dolcedo Foren-Guru

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    Jiep...wikipedia gibt ganz exakt darüber Auskunft.

    ebenso hier und auch hier

    bei chefkoch gibts noch Anleitungen zum dörren.

    und hier kann man sich ein Video ansehen über die verschiedenen Dörrautomaten.
     
  10. Jens28

    Jens28 Neues Mitglied

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    Trocknen oder einfrieren. Was bei welchen Beerensorten funktioniert, weiß ich leider nicht ganz genau, kommt auch darauf an worauf deine Piepmätze stehen. Probier es einfach aus, du wirst schon sehen was sie mögen und was am einfachsten für dich zu handhaben ist. Viel spaß dabei!
     
Thema: Beeren haltbar machen?!
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