Hallo Vali!
Grundsätzlich würde ich sagen, dass alle Beizvögel AUSSER Adlern und Gerfalke für einen Anfänger möglich sind. Allerdings, und das gilt für egal welche Art, solltest du engen Kontakt zu jemandem haben, der diese Art selbst fliegt und Erfahrung damit hat. Jede Art hat ihre Tücken und man sollte so etwas nie allein angehen.
Das gute ist: Dafür hast du noch jede Menge Zeit! Suche mal Kontakt zu einem Falknerverband in deiner Nähe (Deutscher Falkenorden, Orden Deutscher Falkoniere etc.), dort findest du Kontakte zu Falknern oder z.B. einem Stammtisch. Mit Verwandten kannst du dort mal vorbeischauen, vielleicht sogar auf eine Beizjagd mitgehen - gerade beginnt genau die richtige Zeit dafür! Dort findest du sicher viele Falkner mit Harris Hawk, Habicht, Falke oder mit Glück auch einem Rotschwanz. Und dann: Zuschauen, fragen, lernen.
Aus welchem Bundesland kommst du?