Hallo Feli,
es gibt bei den Vögeln 2 unterschiedliche Art und Weisen, wie Küken groß und selbständig werden, nämlich die Nesthocker und die Nestflüchter.
Zu den Nesthockern gehören z.B. die Kanaris, die Papageienarten und einige mehr, d.h. alle Vögel, die nicht oder nur wenig befiedert aus dem Ei schlüpfen und von den Eltern in nem Nest oder ner Bruthöhle gehudert (gewärmt) und gefüttert werden müssen und irgendwann flügge werden. Hier gibt man während der Aufzuchtphase den Alttieren zusätzlich schon entsprechendes
Aufzuchtfutter (z.B. Eifutter, ...).
Bei der Zucht von Krummschnäbeln muß man beachten, dass man in Deutschland eine Zuchtgenehmigung benötigt. Bei Spitzschnäbeln benötigt man keine Zuchtgenehmigung allerdings sollte man sich auch wenn man "nur" Spitzschnäbel züchten möchte, vorm Ansetzen der Brutpaare zur Zucht schlau gemacht haben, welches Zusatzfutter gegeben werden sollte, ab wann man welches Zusatzfutter geben sollte (z.B. auch um die Tiere an das Futter zu gewöhnen, bevor die Küken geschlüpft sind, ...) und wann welches Zusatzfutter abgesetzt werden sollte (um z.B. die Tiere nicht zu sehr in Brutlaune zu versetzen, dass sie Ihre Brut im Stich lassen um vorzeitig zur nächsten Brut zu schreiten).
Handaufzucht kann bei Nesthockern zu starken Fehlprägungen führen (z.B. bei Papageien Fehlprägungen auf den Menschen, was v.a. während der Pubertät der Vögel für den Besitzer zu ner extremen Strapaze werden kann), weshalb ein vernünftiger Züchter lieber deutlichen Abstand von der
Handaufzucht nehmen sollte und sie wirklich nur in Notfällen anwenden sollte.
Zu den Nestflüchtern gehören die Geflügelarten z.B. Hühner oder Enten. Sie schlüpfen mit einem dichten Flaum befiedert aus dem Ei und müssen nur wenige Tage von der Henne gehudert werden. Direkt gefüttert werden sie nicht, d.h. sie schauen sich von der Henne ab, wie das mit dem Futtern funktioniert, sie immitieren also ganz einfach das ins Futter picken der Henne und nehmen so ihre erste Nahrung auf.
Hier sollte auf Zugabe von entsprechendem Kükenaufzuchtfutter geachtet werden und hier ist auch die Aufzucht ohne Muttertier deutlich einfacher, weil die Kleinen, sobald sie kapiert haben wie es funktioniert, selbständig futtern und man nicht alle (paar) Stunde(n) von Hand füttern muß und dadurch ist hier allgemein auch die Fehlprägung auf den Menschen nicht so ausgeprägt.
Um Züchter aus Deiner Gegend zu finden, kannst Du ja mal die
Züchterdatenbank bemühen (evtl. bei den Vogelarten, bei denen Dich die Aufzucht von Küken besonders interessiert). Du solltest bei mehreren Ergebnis-Seiten alle durchblättern, da die Ergebnisse nach Eintragdatum und nicht nach PLZ sortiert sind.