Nicole hat es schon so ziemlich beschrieben. Es hängt mit der Reflektion des Lichts zusammen.
Der Käfig wirkt nicht nur kleiner und Enger, ein Käfig mit weißem Gitter bedeuted für den Vogel fast ne Wand, er bekommt kaum mit, was sich hinter dem Gitter befindet und somit kommt es auch ab und an mal zu einem unabsichtlichen Erschrecken des Vogels.
Bei andersfarbigen Gittern ist der Effekt nicht bis gar nicht gegeben.
Bzgl. dem Grauen Gitter, es gibt auch Alu-Fliegengitter und die sind vom durchgucken her, den schwarzen sehr ähnlich.
Und wegen dem Phänomen, dass sie immer in ihren Käfig/ihre Voli zurückgehen, obwohl sie zwei zur Auswahl haben, dazu gab's
hier auch mal nen Thread.
Die Frage, warum kann man dann immernoch weiße Käfige kaufen, hängt damit zusammen, dass sich viele Leute ihre Käfige nach dem "wie passt der Käfig in meine Wohnung" aussuchen und damit, dass die Hersteller, auch wenn weiße Käfige als ungeeignet eingestuft sind, die Weiterproduktion damit begründen, "da muß ja niemand nen Vogel reinsetzen, es gibt auch Leute, die Vogelkäfige als Deko haben".
Hier findet man übrigens noch weiter Infos, welche Käfige ungeeignet sind!