wie am besten Obst trocknen

Diskutiere wie am besten Obst trocknen im Ernährung Forum im Bereich Allgemeine Foren; Hallo Ich wollte gerne Obst selber trocknen. Aber wie macht man es am besten? Ist das jetzt im Winterüberhaupt machbar. Auf dr Heizung z.B....

  1. Nala2

    Nala2 Foren-Guru

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    Hallo

    Ich wollte gerne Obst selber trocknen. Aber wie macht man es am besten? Ist das jetzt im Winterüberhaupt machbar. Auf dr Heizung z.B. oder nur im Sommer in der Sonne.

    Für viele vielleicht ne doofe Frage aber ich habe noch nie Obst getrocknet.
    Welche Obstsorten sind denn heiß begehrt? Für Graupapagei
     
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  3. Stephanie

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    Hallo Nala,
    dazu gibt es Anleitungen.
    Man kann im Backofen trocknen, so ziemlich alles an Obst(auch Gemüse, da vielleicht nicht alles, z.B. Avocado wohl eher nicht, was aber für die Pieper irrelevant sein dürfte!).
    Hier Infos zu Sorten.


    Hier Angaben zu den Temperaturen.

    Selbstgetrocknetes schmeckt auch gut in selbstgegossener Schokolade (dann nicht für die Pieper, sondern für den / die Liebste(n) zum Valentienstag ;) ).
     
  4. Nala2

    Nala2 Foren-Guru

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    8o8o8o8o8o8o 6-18 Stunden?
    Das ist dann doch etwas viel und auch viel Stromkosten Puuuuuh
    Dann werde ich wohl doch wieder kaufen müssen

    Dir danke ich aber für die Links
     
  5. Stephanie

    Stephanie Foren-Guru

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    Hallo Nala,
    ich kenne es so, dass man Obst bei ca. 50°C "über Nacht" trocknet.
    Das wären dann so 8 bis 10 Stunden.

    Bei Baisers kann man auch den Backofen erst auf 200°C oder so stellen, dann nach 20 min den Ofen ausstellen, aber die Tür zu lassen, und die Baisers über Nacht so (weiter) trockenen.
    Das müsste ja mit Obst ebenso gehen (mal ausprobieren...?).
     
  6. #5 papugi, 5. Februar 2012
    Zuletzt bearbeitet: 5. Februar 2012
    papugi

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    Ich trockene nur obst wenn ich zuviel habe wie z.b. birnen im herbst oder apfel aber auch wenn die preise lacherlich niedrig sind.
    Meistens bekommt man hier ab und zu spezialpreise fur ananas. Diese sind sehr lecker getrocknet, kiwis auch. Getrocknete papaya sind absolut super leider bleibt der preis hoch.
    Erdbeeren sind auch sehr lecker. Man kann mit erdbeeren so eine art erdbeerleder machen.
    Apfel schmecken variant nach der sorte.
    Trocknen tue ich eigentlich fur mich weil alle geier lieber frisch fressen.
    Ich habe einen trockner aber ich finde auch das der verbrauch an strom ziemlich hoch ist.

    Meine geier fressen schon nicht mal die trockenbeeren, auch nicht trockenen pepperoni die in der kornermischung von Verselelaga sind.
    Die sammel ich, die kommen in die elektrische kaffemuhle und werden zu puder zermahlen. Dann wird weichfutter damit bestreut oder es wird in einen kuchen fur geier integriert.
    Hatte wilde weintrauben gesammelt, eingefroren ...gestern in einen kuchen gebacken scheinen sehr zu schmecken. Getrocknet, hatten sie sie nicht gefressen.
    schonen tag
     
  7. Stephanie

    Stephanie Foren-Guru

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    Hallo papugi,
    was ist denn Erdbeerleder?
     
  8. dustybird

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    Warum Trockenobst ???? Es gibt doch genug frisches Obst , und für was gibt es eine Gefriehrtruhe. /G
     
  9. FoeniX

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    Hallo,
    ich trockne auch viel Obst und Gemüse, wenn es zur Erntezeit günstig und in Unmengen angeboten wird.
    Beim Trocknen bleibt die Süße erhalten oder wird sogar verstärkt.
    Beim Einfrieren wandelt sich die Süße oft ins Gegenteil oder das Obst bekommt einen faden Geschmack.

    Man kann auch ein Dörrgerät einsetzen.
    Damit kann man größere Mengen auf einmal trocknen und das Gerät verbraucht weniger Strom als ein Backofen.
     
  10. #9 Alfred Klein, 5. Februar 2012
    Alfred Klein

    Alfred Klein Depp vom Dienst ;-)

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    Hallo Nala,

    Überlege Dir doch mal ob Du nicht einen Dörrautomat anschaffen möchtest. Der ist nicht allzu teuer, braucht nicht so viel Strom und das Trocknen gelingt immer. Die Investition rechnet sich wenn Du bedenkst daß Du den Dörrautomat jahrelang hast und immer zur Erntezeit wenn das Obst günstig ist einsetzen kannst.
     
  11. #10 lanzelot, 5. Februar 2012
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 5. Februar 2012
    lanzelot

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    ...gibts da eine App für?
    ...nur der Form halber falls jemand mitliest der das nicht weiß , Avocados sind Für Vögel Giftig
     
  12. papugi

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    ok mit trockener meinte ich dorrautomat.
    Erdbeerleder ...man macht eine puée mit erdbeeren und trocknet in einer dunnen schicht.
     
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  14. Nala2

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    Ich glaube die Anschaffung eines Trockners müßte sich von der Menge lohnen. Meine Kleine liebt getrocknete Bananen (Bananchips)
    Getrocknete Peperonie z.B guckt sie nichtmal an.
    Ich werde einfach weiter kaufen. Es ist ja auch nur ein leckerer Zusatz zum frischen Obst und kein Hauptfutter
     
  15. dustybird

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    aber daran denken das meiste Trockenobst ist geschwefelt und Kolbenhirse kann ? auch geschwefelt sein ? sofern diese nicht aus Deutschland ist und vom Ausland kommt. ( gerd)
     
Thema: wie am besten Obst trocknen
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