Nabend.
Ich habe da so meine Bedenken bei dem von dir beschrieben Rezept. Holunderblüten sind sehr gut, keine Frage...aber mit Apfelsaft (wenn es kein frisch gepresster ist) und dazu noch Gelierzucker, egal in welcher Menge, kann nur schaden...wenn auch nicht sofort. Aber über kurz oder lang sind Organschäden vorprogrammiert.
Ich kann nur auf das angebotene Fertigpulver verweisen (Nekton oder CeDe) oder aber auf das Rezept, was z.B. der Vogelpark Walsrode verwendet.
Ist meine persönliche Meinung
LG, Olli