Trotzdem kurz der Hinweis: Was Du meintest ist "Speichelechter Lack". Der ist ungiftig beim Verschlucken. Biss- und Knabberfest gibts aber eigentlich gar keine Lacke. Hier kannst Du nur auf Pulverbeschichtung setzen: Das Gitter wird elektrisch negativ aufgeladen, Pulver wird draufgenebelt und bleibt durch die negative Ladung haften. Dann wird das Gitter durch einen Ofen geschoben und dort backt das Pulver zu einer sehr festen Schicht aus. Die ist ebenfalls ungiftig und vor allem schlag- und bissfest.
Doof nur, dass diese Beschichtung auch teurer ist...