Hallo,
da es ja verschiedene Verbände, wie z. B. Bioland, Demeter, Gäa etc. gibt, wurde später das Biosiegel eingeführt, um es den Verbrauchern einfacher zu machen, da ja nicht jeder jeden Verband kennt. Es dürfen nur Erzeugnisse unter diesem Siegel angeboten werden, deren Erzeuger dazu zertifiziert ist. Diese Erzeugnisse unterliegen der ständigen Lebensmittelüberwachung, diese werden selbstverständlich unangemeldet durchgeführt. Gedüngt wird auch nur auf natürlicher Basis (Brennesselsud, Kuhmist-auch aus biol. Haltung), alles ohne chemische Zusätze u. ohne Gentechnik. Jungpflanzen werden entweder selbst gezogen oder aus einer anderen Biogärtnerei bezogen. Es werden außerdem Schädlinge bekämpft, indem Nützlinge ausgesetzt werden, die diese Schädlinge verspeisen. Sind Pflanzen eines Gewächshauses so erkrankt, daß man auf biol. Basis nichts mehr machen kann, so muß dieser Bestand vernichtet werden.
Wir bauen in unserer Gärtnerei u.a. Tomaten, Gurken, div. Salate, Kräuter, Einlegegurken, Fenchel, Zuchini, Kürbis, Auberginen, Paprika, Mangold an. Was wir selbst nicht anbauen, wie z. B. Kohlsorten, kaufen wir von anderen Biobauern zu u. diese beziehen bei uns wiederum z.B. Tomaten u. Gurken. Wir haben einige große Gewächshäuser, die auch beheizt werden können u. können somit sehr zeitig u. bis fast an Weihnachten ran z.B. Tomaten anbieten. Diese werden von Hand sortiert, geputzt, abgepackt u. etikettiert beovor sie in den Handel gehen. Der Aufwand ist sehr groß, wodurch ich die Preise als angemessen ansehe.
Wer übrigens Erzeugnisse als Bioprodukte, bzw. aus ökol. Anbau anbietet, aber dafür nicht zertifiziert ist, muß mit hohen Geldstrafen rechnen. Ich habe, wenn ich auf Märkte gehe, immer Kopien unserer Zertifikate mit dabei.
Zu ökol. u. biol.. es heißt ökologischer Landbau u. die daraus geernteten Erzeugnisse sind Bioprodukte.
Zur Tierhaltung: Zertifizierte Biobauern halten ihre Tiere artgerecht u. versorgen ihre Tiere nur mit ausgewähltem Futter, auch aus biol. Anbau. Ich esse z.B. auch nur Eier von glücklichen Hühnern.
Wir verkaufen außerdem auch noch Schaafsprodukte für einen Bioschäfer u. Honig für einen Bioimker.
Wer Lust hat, kann zum Thema noch mehr lesen unter:
www.oekolandbau.de oder
www.bundesprogramm-oekolandbau.de (hab keine Ahnung, wie ich das verlinke)
Liebe Grüße Katrin