OT wie kocht Ihr Fenchel?
Hallo,
ist zwar Off-Topic, aber eine Frage zum Fenchel hätte ich:
Ich habe in einem Restaurant wunderbar weichen Fenchel gegessen.
Wollte ihn dann - Premiere - selbst machen nach Rezept.
Im Rezept stand, in einer Pfanne oder in einem Topf einmal mit einer Marinade aufkochen lassen und dann 20 min mit der Marinade - nicht vollständig bedeckt - ab in den Ofen bei 180°C.
Habe ihn nach 45 min bei 200°C aus dem Ofen genommen und er war noch komplett bissfest.:(
Jetzt habe ich im Internet gelesen, dass man Fenchel wie Kartoffeln 15 min in sprudelndem Wasser kochen muss.
Wie macht Ihr das denn?
wie kriege ich den Fenchel weich?
Nebenbei: Meinen Vögeln habe ich mal rohen angeboten, den mochten sie gar_nicht.