Zum Thema Kartoffeln: ich würde sagen ja, ungesalzen gekocht natürlich. Jedenfalls klaut sich meine kleine schon seit Jahren gerne mal was vom Teller, egal ob das jetzt Kartoffel, Nudel, Reis, Huhn oder Gemüse ist (jo, so geht's wenn man sich vom Vogel erziehen lässt und nicht umgekehrt) und erfreut sich bester Gesundheit. Was sie auch liebt ist dieser 7-Korn-Enchiladas (oder so ähnlich) Reis/Korn-Mischung von Uncle Bens. Bekommt sie aber nur ab und zu, wenn morgens genug Zeit zum kochen ist, sprich "normal" ist Körner, Salat, Obst (Apfel, Banane, Gurke, Kiwi, Birne, Pfirsich, Tomate, und ab und zu dann auch mal Ananas oder so, also Sachen die man nicht kochen muss). Also im Prinzip würde ich einfach mal durchprobieren was dein Vogel mag und was nicht, wenn er dann mal gelernt hat, dass man das generell fressen kann. Die normalen Obst und Gemüsesorten sind eigentlich alle soweit zulässig.
Insgesamt dürfte das Ernährungsforum generell viele Infos bringen. Wichtig ist natürlich auch wie fit dein Grauer ist. Wenn der Gesundheitszustand sowieso schon angeschlagen ist musst du natürlich vorsichtiger sein, als wenn du jetzt nen Vogel hast, der trainiert ist, viel Freiflug hat und nicht zum Fett ansetzen neigt und so. Ein paar Sachen die man hier so liest würde ich persönlich als übervorsichtig klassifizieren, wenn du natürlich deinen Vogel so erziehen kannst, dass er nur mit absolut unbedenklichen Sachen zufrieden ist, umso besser. Beispielsweise knackt meine auch gerne Pfirsichkerne, und es hat ihr nicht geschadet, auch wenn es ja wg. der Blausäure gefährlich sein soll. Wenn ich jetzt aber mal das Bild zugrunde lege, würd ich vorsichtig anfangen, denn so ganz fit sieht der Vogel ja nicht aus. Und im Zweifelsfall wird er die besonderen Leckerbissen schon von selbst entdecken, und du dann genug damit zu tun haben, das zu verbieten bzw. zu unterbinden.
Spätestens wenn er sich eingelebt hat und du arglos irgendwas liegen lässt, was doch eigentlich kein Vogel frisst, und dann plötzlich die Pralinenschachtel ausgeräumt ist, und die Liebe für Schokolade, Nougat, Marzipan und Co. geweckt ist ...